逢甲美食----常來捧場ㄜ 我老婆+大姊+小妹下港滷味~有南台灣的家鄉永慶房屋味台中逢甲商圈被喻為夜市小吃的一級戰區,每年鎩羽而歸的店家不知凡幾,「下港滷味」在此屹立21年不倒,靠的就是有南台灣風味的滷味濾桶與小吃,安撫了許多外地遊子的思鄉心情。「是啊,好多學生畢業結婚、生了孩子,還帶著孩子回來吃麵呢!」來自高雄岡山的老闆娘,靠著找房子父親與老公傳授的手藝,在逢甲夜市賣滷味、滷肉飯、豬肝麵,配上了岡山招牌辣椒醬,讓許多來自南台灣的遊子一吃就是20年,尤其是滷肉汽車貸款飯,口感軟香不油膩,很多老客人就愛這個味。 「我每天到菜市場挑選新鮮豬肝、溫體豬肉,滷味、肉燥都是每天現滷現煮。」老闆娘說,肉房屋二胎燥以小火燜十小時入味,所以才能軟香不油膩;滷味也是一早就各開始燜滷,上桌前再淋上滷汁及岡山辣椒醬,風味獨樹一格。還有店內的招591牌滷蛋,先蒸熟去殼、入滷汁中滷90分鐘後再放入肉燥鍋中浸漬,不但口感格外軟Q,而且帶有滷肉的香氣,很多學生不論是吃麵或吃滷肉飯支票貼現,一定要來顆滷蛋。「翡翠乾麵也很受歡迎哦!」老闆娘說,翡翠乾麵不加肉燥,而是以菠菜麵條搭配肉片、生海帶及少許蒜酥油提味,風味租屋網清爽不油膩,再配上一碗清香的豬肝湯,吃來很有媽媽的味道。下港滷味 ∕台中市逢甲路19巷12號∕04-24515277 ∕11:00~22:00 (周有巢氏房屋日公休)逢甲大學往前一條街( 左 手 邊),右手邊是便當街別搞錯!!下雨天,各大節日休息更多美食報導:夙玲的台中美食誌信用貸款http://www.suling.idv.tw/
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林海峰

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